Kneipen und Bierwirtschaften

1. Mai 2008 | Kategorie Kneipen und Bierwirtschaften |

Sie ist laut, stinkt nach Tabakqualm und gehört zum tschechischen Lebensstil wie der Karneval zum Rheinland: die “hospoda” (Gastwirtschaft), “pivnice” (Bierstube) oder “výčep” (Ausschank).

Man besucht sie allein oder mit Freunden, zum Kartenspielen, Fußball- oder Eishockey-Schauen, zum Diskutieren oder Schweigen, nach vor, während oder statt der Arbeit und immer zum Bier trinken. Sie ist ein gesellschaftliches Zentrum des Dorfs, Stadtviertels oder Blocks; ein Ort, wo Nachrichten ausgetauscht werden, Schlüssel hinterlegt, Geschäfte vereinbart, Wetten abgeschlossen und meist auch beglichen. Frauen sind fast ausnahmslos in der Unterzahl und trotzdem ein allgegenwärtiges Element, wenn auch meistens nur als Gesprächsthema.

Klášterní pivovar Strahov, Prag 1
Novoměstský pivovar, Prag 1
Pod Slavinem, Prag 4
Rudolfinum, Prag 1
U černého vola, Prag 1
U dvou Koček, Prag 1
U hrocha, Prag 1
U Jelínků, Prag 1
U Krále Brabantského, Prag 1
U sedmi Švábů, Prag 1
U sadu, Prag 3
U Pravdů, Prag 1
U zlatého tygra, Prag 1

Besucht einer regelmäßig ein und dieselbe Kneipe, heißt er auf tschechisch “štamgast”. Gegenüber Gelegenheitsgästen genießt er eine ganze Reihe Privilegien; er darf an bestimmten Plätzen sitzen und bekommt sein Bier aus seinem persönlichen Glas. Er darf mit Sonderwünschen kommen und im Bedarfsfall erst das nächste Mal zahlen. Bei ihm verrechnet sich der Kellner nie, und seine miese Laune hebt er sich für andere Kunden auf, Neulinge, Touristen, Ausländer.

Wer als Fremdling in eine tschechische “hospoda” kommt, muss sich darauf gefasst machen, dass die Gast-König-Gleichung hier nicht gilt. Je “typischer” die Kneipe, desto lauter die Gäste, ruppiger der Kellner, verrauchter die Luft und heftiger der Aufprall, wenn der erste Krug gebracht wird. Lassen Sie sich nicht abschrecken. Wo es so zugeht, wird in der Regel das beste Bier gezapft. Nachfolgend ein paar Tipps in dem Sinne.

U zlatého tygra Die legendäre, unweit des Königswegs in der Altstadt gelegene Bierkneipe. Der 1997 verstorbene Schriftsteller Bohumil Hrabal (Foto oben links) ließ sich als Stammgast im “Goldenen Tiger” vom Pilsner Urquell und dem nimmer endenen Lärm der Kneipengeschichten zu seinem literarischem Erzählstrom inspirieren. Einen freien Platz zu finden ist Glückssache.
	Adresse:	Husova 228/17, 110 00 Praha 1
	Öffnungszeiten:	Täglich 15 bis 23 Uhr
	Website:	www.uzlatehotygra.cz
	Bier	Pilsner Urquell

Hostinec U černého vola Die urtümliche, einfache Bierkneipe “Zum schwarzen Ochsen” schenkt traditionell das köstliche Velkopopovický kozel (übersetzt in etwa “Großpopowitzer Bock”) aus, und wäre schon deswegen eine kleine Rarität in Prag. Eine weitere Besonderheit ist, dass die Kult-Kapelle YoYo Band dem Lokal eine besonders hohe Aufenthaltswahrscheinlichkeit für hübsche Mädchen nachsingt (”Nejlepší holky josu U cernýho vola” - “Die besten Mädels gibts beim schwarzen Ochsen”). Wie der Autor darauf kam, muss wohl mit dichterischer Freiheit zu tun haben, oder aber mit erhöhtem Bier-Konsum. Im Schwarzen Ochsen herrscht nämlich die in Kneipen dieser Art übliche Geschlechter- und Altersverteilung Verteilung vor - Männer ab 40 bilden hier klar die Mehrheit. Eine kompetentere Zielgruppe für 1A-Bier kann es ohnehin kaum geben. Ein idealer Zwischenstopp beim Sight-Seeing im Prager Burgviertel.
	Adresse:	Loretánské nám. 107/1, 180 00 Praha 1
	Öffnungszeiten:	Täglich 11 bis 23 Uhr
	Telefon:	+420 220 513 481
	Bier:	Velkopopovický kozel

U hrocha Eine kleine, aus zwei durch den Eingangsflur getrennte Räume bestehende Schenke mit Publikum wie aus Nerudas Kleinseitner Geschichten. Dabei kommen die Gäste in Wirklichkeit aus den verschiedensten Stadtteilen Prags zum Biertrinken hierher. Denn erstens wohnt auf der Prager Kleinseite nach fast 20 Jahren Kapitalismus kaum noch ein ein typischer Kleinseitner und zweitens wird im Nilpferd seit Jahren eines der besten Pilsner Urquell der Stadt gezapft. Ein eingespieltes Team, bestehend aus Wirt am Zapfhahn, dem rastlos umherhastenden buckeligen Kellner und größtenteils Stammgästen sorgt dafür, dass in dem fast immer brechend vollen U hrocha alle ihren Krug Pilsner rechtzeitig in die Hand bekommen. Mit mehr als zwei Personen sollte man einen Besuch hier allerdings gar nicht erst versuchen: selbst wenn man einen Sitzplatz ergattert, würde man sich angesichts des ungeheuren Lärmpegels, den allein das Geschwätz der Gäste in dem Gewölbe verursacht, nicht verstehen.
	Adresse:	Thunovská 178/10, 118 00 Praha 1
	Öffnungszeiten:	Täglich 11 bis 23 Uhr
	Telefon:	+420 257 316 890
	Bier (0,5l):	Pilsner Urquell (28 CZK)

Restaurace U dvou koček Einer der Kneipen-Klassiker der tschechischen Hauptstadt ist das Gasthaus U dvou koček (”Zu den zwei Katzen”), etwa auf halber Strecke zwischen Wenzelsplatz und Altsädter Ring gelegen. Die Geschichte des Hauses, auf der Holztäfelung des Zapftresens im Stil der Bauernmalerei dokumentiert, reicht ins späte 13. Jahrhundert zurück. Eine Gaststätte gibt es hier aber “erst” seit dem Jahr 1677. Heute sind die “Katzen” beliebt bei Einheimischen und Touristen, wobei die ersteren üblicherweise im großen Gastzimmer einkehren, wo man bei Akkordeonmusik auch gut bömisch essen kann. Das Prager Stammpublikum hält sich eher im Eingangsbereich und am Stehausschank auf. Das Pilsner Urquell hier zählt zum besten, was man in Prag bekommt. In den warmen Monaten Monaten lässt es sich auch schön unter den Arkaden vor dem Haus sitzen.
	Adresse:	Uhelný trh 415/10, 110 00 Praha 1
	Öffnungszeiten:	Täglich 11 bis 23 Uhr
	Telefon:	+420 224 221 692
	Bier (0,5l):	Pilsner Urquell (34 CZK)

U krále Brabantského Eines der ältesten Wirtshäuser Prags, dessen Tradition bis in das Jahr 1475 zurückreicht und das von zahleichenden Legenden und Sagen umwoben ist. Hier wurde bereits gebechert und getafelt, da hatte Christoph Kolumbus Amerika noch nicht entdeckt. Obwohl direkt unter der Prager Burg gelegen, verlaufen Touristen sich hier eher selten hin, denn die meisten steigen die parallel verlaufende Neruda-Gasse zum Hradschin hinauf. “Hier labten sich König Wenzeslaus IV., rudolphinische Alchimisten, der Henker Mydlář, W.A. Mozart und Jaroslav Hašek. Aber auch Gauner und Betrüger zechten hier.”, heißt es stolz auf der Webseite der Schenke. Und, so möchte man angesichts einschlägiger Erfahrungen mit der Prager Wirtshauskultur hinzufügen, wahrscheinlich wirtschaftete von den Letztgenannten auch so mancher hier.
	Adresse:	Thunovská 198/15, 118 00 Praha 1
	Öffnungszeiten:	Täglich 12.00 bis 23.30 Uhr
	Website:	www.krcmabrabant.cz
	Bier:	Pilsner Urquell, Velkopopovický Kozel

U Jelínků Unter den legendären Prager Bierschwemmen ist das U Jelínku (Bei den Jelíneks) wahrscheinlich die kleinste und lauteste. Dicht an dicht steht man im kleinen Ausschank oder im Gang und beneidet die štamgasti um ihre Sitzplätze an den kleinen Holztischen im Durchgang und Hauptraum, während man zwischen seinen Nachbarn hin- und hergebeutelt wird. Aber schon der erste Schluck versöhnt einen mit Prag, der Welt und überhaupt. Frischer kann Urquell auch in Pilsen nicht schmecken, nicht umsonst zählt dieser schlichte Prager Ausschank in Tschechien zu den besten Adressen für Bierfreunde. Ein echtes Muss, nicht zuletzt auch, weil Jaroslav Hašek hier weite Teile seines “Schwejk” schrieb. Eine andere Besonderheit ist, dass im U Jelinků seit Anfang Juli 2008 nicht mehr geraucht werden darf .
	Adresse:	Charvatova 1, 110 00 Praha 1
	Öffnungszeiten:	Täglich 11 bis 21 Uhr
	Telefon:	+420 224 948 486
	Bier:	Pilsner Urquell (35 CZK / 0,5l)

U Rudolfina Das urige Bierlokal liegt unweit seines Namensgebers, der Konzert- und Kunsthalle Rudolfinum, und zählt in Prag zu den absoluten Top-Adressen für Pilsner Urquell vom Fass. Man trinkt seine Halbe entweder oben im - fast immer verqualmten - Stehausschank oder unten im Keller, wo der Hauptraum des Lokals liegt (allerdings meistens voll). Zum Essen gibt es das Übliche aus der böhmischen Kneipen-Küche (Gulasch, Rinderbraten, Schweinebraten, Ente, Kuttelsuppe), zu immer noch sehr günstigen Preisen.
	Adresse:	Křížovnická 10, 110 00 Praha 1
	Öffnungszeiten:	Täglich 10 bis 23 Uhr
	Telefon:	+420 222 328 758
	Bier:	Pilsner Urquell (39 CZK / 0.5l)

Pivnice U Sadu Dieses rustikale Restaurant gibt es in Prag gleich in doppelter Auflage, nämlich in der Klimentska an der Revoluční und in Vinohrady, etwas außerhalb des Zentrums. Obwohl vor allem von Pragern frequentiert, trifft man in beiden Lokalen auch Touristen - richtige, solide böhmische Küche mit Riesenportionen wissen eben nicht nur Einheimische zu schätzen.
	Adresse:	Škroupovo nám. 5, 130 00 Praha 3
	Öffnungszeiten:	Mo - Fr 08 bis 04 Uhr, Sa + So 09 - 04 Uhr
	Telefon / Website:	+420 222 727 072 (www.usadu.cz)
	Bier (0,5l):	Pilsner Urquell 29 CZK, Gambrinus (10°) 23 CZK, Primator Kvasnice 30 CZK, Master 18 Master (18°) 35 CZK, Master (13°) 30 CZK